Chefs menu & wijnarrangement | 1 juli t/m 13 augustus 2026
Seizoensgebonden gerechten, met aandacht samengesteld door de keuken van De Essentie.
Onze menu’s wisselen mee met het moment en worden aan tafel aangevuld met passende wijnen of een persoonlijk wijnarrangement van onze sommelier.
Wijn als verlengstuk van het menu
Wijn is bij ons geen bijzaak, maar onderdeel van de beleving. Bij ons wijnarrangement kiest sommelier Joep bij elke gang een wijn die feilloos aansluit op het gerecht. De wijnen worden per gang geschonken en toegelicht, zodat smaak en beleving samenkomen aan tafel.
Iedere zaterdag en zondag geniet u van een culinaire lunch op ons terras. Kies uit onze à-la-carte lunchkaart of laat u verrassen met een complete viergangenlunch.
Laat u verrassen door een seizoensgebonden viergangenlunch, zorgvuldig samengesteld door onze chef. Inclusief:
Onze lunchgerechten worden geserveerd in tussengerechtformaat, zodat u zelf uw ideale lunch kunt samenstellen.
Bestellen tussen 13:00 en 15:00.
3 gangen - €85,00 per persoon
4 gangen - €99,50 per persoon
Aanvang tussen 13:00 en 13:30 uur. Uitsluitend op reservering.
Leche de Tigre
Amandel · Mango
Gerookte crème fraîche
Komkommer · Korianderolie
Zeebaars · Mossel
Vongole · Rouille
Saffraanschuim
Gebrande venkel · Zeekraal
Siroop van drop
Aceto balsamico · Acidino Geitenkaas
Chorizocrumble · Knoflookchips
Kruidenpersillade
Vadouvanjus
Pommes boulangère
Crème van pastinaak & kers
Gegrilde sucrine · Cantharellen
Een zorgvuldig samengesteld plateau
met verfijnde delicatessen
uit eigen keuken.
Te bestellen vanaf 2 personen.
Klassieke of
Aziatische garnering
€5,50 per stuk
Onze sommelier adviseert bij ieder gerecht een zorgvuldig geselecteerd glas wijn.
Grüner Veltliner → Meerval Ceviche
Pecorino → Bouillabaisse
Chenin Blanc → Risotto
Cabernet / Rioja → Lamsfilet
Van zorgvuldig geselecteerde wijnen tot een verfijnd aperitief of een goede kop koffie na afloop. Onze volledige drankenkaart biedt voor ieder moment een passende keuze.